Fruktoseintolerance bord

Diæt med en fruktoseintolerance-tabel

Hvis der er diagnosticeret en fruktoseintolerance hos lægen, kan symptomerne forbedres markant ved en ændret diæt. Al fruktose bør kun undgås af personer med arvelig fruktoseintolerance eller arvelig fruktose malabsorption. Hos dem kan selv små mængder af fruktose udløse alvorlige problemer såsom lever- og nyreskade.

I tilfælde af en erhvervet fructose-uforenelighed kan små mængder af fruktose på mindre end 25 gram normalt tolereres. I dette tilfælde giver det ingen mening at opgive fruktose fuldstændigt. Selvom symptomerne sandsynligvis ville forbedre igen, forekommer de på lang sigt, selv ved meget mindre mængder frugt sukker igen. I modsætning hertil kan erhvervet fruktose-malabsorption endda helbredes ved særlig ernæringsterapi.

En effektiv ernæringsterapi består af tre forskellige faser: ventetiden, testfasen og den langsigtede ernæring. Ud over madens fruktose-del ændres sammensætningen af ​​fedt og proteiner også. En fruktoseintolerance-tabel angiver, hvilket fruktoseindhold der findes i visse fødevarer. Da en fruktoseintolerance er baseret på individuelle ernæringsmønstre, skal de to første faser ledsages af en ernæringsfysiolog. Som et resultat kan diætmangler undgås.

afdragsfri periode

I denne første fase af ernæringsterapi bør symptomerne reduceres så meget som muligt. I højst to uger bør måltiderne ikke indeholde fruktose. Så der bør ikke være nogen fødevarer, der er opført på listen over fruktoseintolerance. Dette gælder også fødevarer med sukkeralkoholer eller sukkererstatninger, såsom i limonader. Derudover bør fiberrige fødevarer såsom bælgfrugter, kål eller fuldkorn undgås i denne indledende fase. Ikke uproblematisk er forbruget af glukose (glukose), malt eller sødestoffer såsom acesulfam, aspartam eller saccharin. Selv med stevia kan sødes.

testfase

I den anden fase skulle de berørte langsomt spise mad med fruktose igen. Især anbefales små mængder af fruktose i fødevarer, der er i begyndelsen af ​​fructoseintolerance-tabellen. Den leverede fruktose skal primært komme fra frugt. Sukkeralkoholer bør også undgås fuldstændigt i denne fase. Til støtte for dette kan fedt- og proteinindholdet i den resterende mad hæves, og fructose kan tilsættes sammen med glukose. Dette letter absorptionen af ​​fruktose i tarmen.

Målet med denne cirka seks ugers fase er at bestemme den individuelle frugt sukkergrænse ved små stigninger i mængden af ​​tilsat frugt sukker. Ved hjælp af fruktoseintoleranceoversigten kan de syge finde ud af, hvor mange gram fruktose de kan spise uden noget ubehag.

permanente linje

I den tredje fase af diætændringen fastlægges individuelle ernæringsanbefalinger. De er baseret på antallet af måltider og måltiderne. Derudover tages der hensyn til ernæringssammensætningen.

Fruktoseintolerance-tabel: basis

Mennesker med en fruktoseintolerance kan ikke absorbere fructose eller kun i begrænset omfang i tarmen. Hvis den absorberede mængde fruktose overstiger en bestemt grænse, forekommer forskellige fordøjelsesbesværsymptomer, såsom flatulens og diarré. For at forhindre disse symptomer skal mennesker med fruktoseintolerance være opmærksomme på fructoseindholdet i deres måltider. Grundlæggende er der derfor fødevarer, der er særlig gode og de mest dårligt tolererede.

De fleste mennesker med en fruktoseintolerance tåler en vis mængde fruktose og spiser i nogle tilfælde frugt med et lavt fruktoseindhold. Druer, kirsebær og tørret frugt indeholder meget fruktose. Avocado, papaya og melon på den anden side indeholder mindre fruktose.

For eksempel offentliggøres en fruktoseintolerance-tabel til frugt af det tyske ernæringsselskab. Værdierne er pr. 100 gram mad:

Kilde: DGE-PC professional, version 3.0, fra 24.10.2005

Fruktoseintolerance-tabel: menu efter målretning

På baggrund af en fruktoseintolerance-tabel kan personer med erhvervet fruktoseintolerance tilpasse deres måltider til den individuelt tolererede mængde fruktose. Der er også nogle små tricks, der kan gøre livet lettere. Hvis du for eksempel vil spise frugt, skal du spise små portioner hele dagen i stedet for at spise en stor mængde på én gang. Fedt og æggehvider kan gøre det lettere for kroppen at tackle fruktose. Frugtkage tolereres derfor bedre end bare frugten alene. For grøntsager, der indeholder fruktose, er det generelt sandt, at kogt, stuet eller kogt normalt tolereres bedre end rå mad.

For nogle kan den specifikke diæt endda helbrede tilstanden. Men selv mennesker, der lider livslang fruktoseintolerance, kan leve symptomfrit. For ikke at overskride den tolererede mængde fruktose, kan du Fruktoseintolerance bord at hjælpe.