Har du gallesten? Du skal derefter holde øje med kosten. Med den rigtige diæt er det ikke kun muligt at undgå ubehag (som galdekolik) i eksisterende gallesten, men også at forhindre dannelse af (nye) gallesten. Læs mere om den rigtige diæt til galdesten!
Diæt med lavt fedtindhold til galdesten
Mad med højt fedtindhold – især et højt indtag af mættede fedtsyrer – samt transfedtsyrer favoriserer dannelsen af galdesten, Mættede fedtsyrer øger niveauet for “dårligt” LDL-kolesterol i blodet. De fleste gallesten er for det meste kolesterol. Man taler også om kolesterolsten eller blandede sten. Rig på mættede fedtsyrer er hovedsageligt animalsk mad såsom kød og kødprodukter (såsom pølse) og mælk og mejeriprodukter (smør, ost osv.). Men de findes også i kokosfedt, bagværk og fedtholdige slik.
Transfedtsyrer øger også LDL-kolesterol, mens de sænker niveauet for “godt” HDL-kolesterol. De produceres under fødevareproduktionen i løbet af fedthærdning (hydrogenering), hvilket gør smørbare fedtstoffer (såsom margarine) fra flydende olier. Transfedtsyrer findes blandt andet i kartoffelchips, nougatcreme, bagværk og stegning og stegning af fedt.
Diæt med højt fedtindhold kan også være Fremme ubehag med eksisterende galdesten: Dem, der har galdesten eller andre galdeblæreproblemer, kan ofte ikke håndtere måltider med fedtfattig mad og mad stegt med fedt. De er såvel som ristede fødevarer mulige triggere af galdekolik – så det er bedst at undgå det.
Anbefalet fedtindtag
For at undgå galdesten og galdekolik skal du tage maksimalt 60 til 70 gram fedt om dagen. Denne fedtbegrænsning er også en god beskyttelse mod fedme – en anden vigtig risikofaktor for galdesten.
Andre triggere til galdekolik
Ud over fedtfattigt kan stegt mad også være Kål, bælgfrugter, hårdkogte æg samt alkohol og kaffe udløse (også koffeinfri) galdekolik. Galsten skal derfor i videst muligt omfang afstå fra disse fødevarer og stimulanter. Også mere regelmæssig nikotin forbrug Kan fremme ubehag i galdeblæren og er derfor ugunstig.
Gallesten: ernæring baseret på hele fødevarer
Foruden mættede fedtsyrer og transfedtsyrer er kulhydrater med lav molekylvægt (Enkelt og dobbelt sukker) også Diæt med lav fiber til risikofaktorerne for galdesten. Generelt bør derfor diæt med gallesten baseres på principperne for hele fødevarer; Det skal være afbalanceret og rig på fiber. Det betyder: fuldkorn, frugt og grønsager er en vigtig del af kosten.
Ligesom madlavning med lavt fedtindhold hjælper en sådan sund kost med at opretholde vægt eller reducere overskydende fedt. Dette forhindrer en anden risikofaktor for galdesten.
Gallesten: kost anbefales ikke
Selvom du er overvægtig – må du ikke tage en diæt til galdesten! Forlænget faste og ensidige diæter øger risikoen for dannelse af galdesten. Derudover kan eksisterende galdesten “vokse”. Årsagen: Når sulten frigiver kroppen mere lagret kolesterol fra fedtvævet, hvilket øger kolesterolindholdet i galden. Samtidig reduceres frigørelsen af galdesyrer, der skal holde kolesterolet i opløsning. Kolesterol kan derfor lettere “flokkuleres” i form af galdesten. Undgå derfor et hurtigt vægttab!
Bedre er en langsom, konstant vægttab. Dette kan opnås med en fedtfattig, afbalanceret hel mad, bedst i kombination med træning og træning.
Gallesten: diæt efter operation
Efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren (inklusive galdesten i den) behøver patienter ikke nødvendigvis at spise anderledes: De tolererer normalt velkendt mad såvel som før proceduren.
Hvis det kommer til fordøjelsesproblemer efter at have spist visse fødevarer, kan en diætændring være nyttig. Det anbefales normalt det samme som før fjernelse af Gallesten: ernæring højt fiber, hele fødevarer og lavt fedtindhold.